今日养生方

清明时节，草木萌发，此时正是艾草的黄金期。

我国江南地区清明习俗所吃的青团，就是艾草所制，而广东客家地区的艾叶煮蛋，也是备受欢迎的做法。广东省名中医、广州中医药大学第一附属医院主任中医师杨忠奇教授介绍，艾草祛湿散寒，被誉为“妇科圣药”，尤其适合虚寒体质的女性。春季用艾叶生姜煮鸡蛋，可缓解痛经、小腹冷痛。很多女性熟知的艾草当归煮鸡蛋，可以补血调经。

日常养生，艾草还能祛湿止痒。用艾草煮水泡脚，可帮助改善脚气、湿疹瘙痒。而艾灸关元穴、三阴交，可散寒暖宫，提升阳气。

“不过，艾草并非人人能吃。”杨忠奇教授提醒，阴虚火旺者（如口干舌燥、失眠多梦），忌大量食用，以免引发上火。而孕妇忌大量食用艾草，以免引发宫缩。同时孕妇也要慎用艾灸，避免活血过度。

艾草青团

材料：鲜艾草200g，糯米粉300g，粘米粉50g（降低黏腻感），红豆沙/咸蛋黄肉松馅适量，小苏打2g。

做法：1.鲜艾草取嫩叶，沸水加小苏打焯1分钟（固色去涩），捞出冰水浸泡，挤干后加清水榨汁。2.糯米粉与粘米粉按6∶1混合，艾草汁分次倒入，揉至面团光滑不粘手。（若面团偏干，可加少量椰浆增香，同时避免青团冷后变硬。）3.蒸笼垫粽叶或硅油纸，青团间隔摆放防止粘连，水沸后蒸8-10分钟（过久易塌）。出锅后趁热刷一层芝麻油，锁住色泽与水分。

点评：驱寒祛湿，补中益气。糖尿病患者可用代糖馅料，并搭配苦荞茶平衡血糖。

搭配茶饮：陈皮山楂茶

材料：陈皮5g，山楂片10g，冰糖少许。

做法：沸水焖泡10分钟。

点评：可化解糯米滞胃。

文丨记者 林清清 通讯员 梁幸琳