蛋糕上的奶油的家庭版制作方法（教你做蛋糕，超详细！）

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。

昨天打蛋器一回来，两孩子就吵着要吃蛋糕，吵了两天，嚷嚷的烦躁，本来就是个面食小白。

赶鸭子上架，下午看了好几个菜谱，晚饭后就开始着手准备了，一边看菜谱，一边拍照请教会烘焙的朋友，可谓是一心三用。

第一做，好多不懂，还好折腾成功了。

闺女说:妈妈第一次做的蛋糕，太美味了。

成品图。

鸡蛋3个，低筋面粉50克，牛奶40克，玉米油35克，白糖60克，白醋5滴

准备所需食材

将蛋白蛋黄分离到无水无油的碗中

先磕入小碗中以防有变质蛋

将蛋黄中加入15克白糖用手动打蛋器打散

依次加入玉米油，牛奶，筛入低粉

用手动打蛋器划Z字将所有材料划均匀至无颗粒状放置

蛋白中加入白醋，放入15克白糖用电动打蛋器打至大鱼眼泡

再放入15克白糖继续打发至蛋白出现纹路变浓稠

最后放入15克白糖

继续打发至打蛋器表面蛋白出现短小直立的尖角

分三次取三分之一蛋白到蛋黄糊中，上下切拌均匀

混合后的蛋黄蛋白糊比较浓稠，颜色为 浅黄色。

将蛋糊倒入8寸戚风蛋糕磨具，轻震出大气泡。

烤箱150度预热十分钟，烤50分钟。

出炉后倒扣在烤网冷却，放凉脱模即可。

第一次做，做好后回缩了，经验不足。

会做的友友指导一下，整体上还是挺不错的。

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