大黄花鱼怎么做好吃家常做法（此做法的黄花鱼太香了）

此做法的黄花鱼太香了，不炸不烧，15分钟出锅，比清蒸鲈鱼好吃

在生活中，黄花鱼大家都很熟悉吧！是一种非常好吃的海鲜鱼，营养也都是非常的丰富。经常吃点黄花鱼对睡眠有很大的帮助，黄花鱼中含有非常高的蛋白质，无论是老人还是小孩子吃黄花鱼对身体是有很大的好处的。那么大家都是怎么吃黄花鱼的呢？是红烧？还是干炸？我想大部分人都是干炸着吃吧！但是还有一种做法也非常的好吃入味，不炸也不烧，而是清蒸。说到清蒸，大家想到的可能是清蒸鲈鱼，黄花鱼清蒸一下可比清蒸鲈鱼好吃多了。吃了30年的黄花鱼这种做法还是第一次见，鱼肉鲜嫩入味，无腥味，比炸着好吃。

我把这种做法分享给了朋友，有的朋友蒸出来的鱼非常好吃，鱼肉吃在嘴中非常入味鲜嫩，有的朋友却做出来的鱼肉又老又柴还有很大的腥味。很难吃，导致大家都不吃，没关系，这都不是问题，接下来我把正确做法教给大家，喜欢吃清蒸黄花鱼的朋友抓紧学习一下吧！黄花鱼这样做太香了，不炸不烧，15分钟出锅，比清蒸鲈鱼好吃。

【食材】：大黄花鱼，葱，生姜，小红椒，蒸鱼豉油，油等。

【制作方法】

1、首先把鱼鳞刮掉，内脏鱼鳃清洗干净，再在鱼的身上切花刀，两面都切好，放入大碗里面，加入料酒，把鱼的身上都涂抹均匀，腌制15分钟。

2、生姜切片，小葱切段，把葱段夹在姜片中间，切成细丝，这样切起来方便一下，切的越细越好，小红椒去籽切成细丝，放入水碗内浸泡一会。

3、这时候鱼也腌制好了，把腌制好的鱼放入盘中，把姜片摆放在鱼身上，葱段放在鱼肚子里面，备用。

4、锅内加入水烧开之后放入蒸架，把鱼盘放入锅中大火蒸15分钟，蒸好之后，打开盖子，把鱼里面的汤汁倒掉，再把姜片用筷子夹下来。把刚才切好的三丝在水中捞出来，摆放在鱼的身上，再加入蒸鱼豉油，最后烧点热油浇在鱼的身上，美味集成。

小贴士：

1、鱼肉腌制一下再蒸的话吃起来比较入味鲜嫩又好吃，还无腥味。

2、切好的三丝放在水中浸泡一会，再放在鱼的身上，这样吃的时候就不会觉得辣。

3、蒸鱼的时候，盘子里会有汤汁，一定要倒掉，因为汤汁比较腥，不倒掉的话会导致鱼也有很大的腥味，把汤汁倒掉之后鱼吃起来就没有那么腥了。

吃了30年的黄花鱼这种做法还是第一次见，鱼肉鲜嫩入味，无腥味，比炸着好吃。这样蒸出来的黄花鱼肉质非常鲜嫩，做法特别简单，不烧不炸，比清蒸鲈鱼好吃多了。就算是厨房新手也能成功，大家可以试试！