现制酸奶饮品受追捧，记者探访：有商家一天制售超千杯，市民称配方健康但价格贵

在新茶饮市场竞争愈发激烈的当下，“内卷”与“同质化”成为行业的常态。近几年，酸奶饮品则另辟蹊径，契合当下年轻人追求健康的生活理念，给消费者带来既熟悉又新鲜的感觉，但也有不少消费者认为，酸奶饮品的价格普遍偏高，甚至有些昂贵。4月24日，记者探访济南多家大型商场发现，多则一商场内有5家酸奶饮品店，售价最高49.9元/杯，一酸奶饮品店工作人员表示，目前店铺刚开业，每天能够销售1000多杯饮品。

随着年轻消费者对茶饮界的追捧，酸奶饮品成为新的消费风口，各大酸奶饮品品牌争相开启加速扩张模式。茉酸奶作为现制酸奶热门品牌更是得到了广大年轻人的认可与青睐，但却因价格昂贵频频登上热搜。网友打趣表示：“喝一杯酸奶的钱，都能在汉堡店吃一顿饱餐。”

酸奶饮品为何这么贵？4月24日，记者来到世茂广场茉酸奶店，目前茉酸奶上新苏丹王榴莲酸奶奶昔，中杯售价29元，经典杯售价34元。在配料表中，该酸奶主要成分为，有机酸奶、苏丹王榴莲果泥、椰子脆片、冻干姜黄粉、6.0高蛋白牛乳/0植脂末标准基底乳。此外，原创牛油果奶昔经典杯售价29元，是茉酸奶的畅销奶昔。该店员表示，牛油果奶昔是店里的畅销，因为使用低糖低卡的健康配方，颇受消费者欢迎。

在济南万象城，记者发现已开了5家酸奶饮品店，其中一家新开业的BIueglass酸奶吸引了记者的注意。该品牌致力于“为人们提供更健康的生活方式”，定价从29.9元至49.9元不等。其中，“畅”派酸奶是该品牌主打系列之一。店员介绍称：“‘畅’派酸奶中一杯特别添加100亿B40益生菌，采购价为2.5万元/公斤，特别使用零蔗糖、零乳糖、零反式脂肪酸，主打健康，所以公司定价比较高。”

“由于新店开业，顾客点单后需要等2到3个小时。”该店员说道。记者从小程序下单后发现前方需要等待358杯。“目前每小时能做120杯左右，一天的话，能做1000多杯饮品。”在现场，大多市民表示，尽管酸奶宣传天然健康，但价格偏贵难以接受，只是尝尝鲜，还是会选择更加有性价比的饮品。

针对酸奶饮品的价格和定位问题，一位从事5年饮品行业的相关人士小陶表示，定位太高端的酸奶产品做大很难，与已经逐渐走进下沉市场的茶饮品牌相比，高端化的现制酸奶还是一个小赛道生意，消费者最终关心的仍然是产品本身的质量和口感，以及健康的配方。此外，现制酸奶饮品也应该提高定位和性价比，突破单一品类的局限，做出品牌信任，才能真正获得消费者的支持。

记者:阎小雨 摄影:阎小雨 编辑:韩璐莹 校对:刘恬