白酒有哪些做法（白酒的三种生产工艺）

对于喜欢喝酒的朋友来说，在选择酒方面会使用一些科学的方法来选择。中国的酒源远流长，那直到现在中国有多少种制作工艺呢？

白酒制作方法有三种，它们分别为固态法、液态法、固液态法。

1⃣️固态法

即纯粮固态发酵，采用了高粱、大麦、小麦等粮食为原料，通过在窖池中或是地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出45度至80度之间的原酒(基酒)。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。

2⃣️液态法

用以谷物、薯类、糖蜜为原料，经过发酵蒸馏而得的高度食用酒精加水降度。然后加入各类化学添香剂调香（己酸乙酯，乙酸乙酯，丙三醇……）

3⃣️固液态法

先用粮食酿造出白酒，再将它和食用酒精加水降度➕各种化学添香剂来勾兑。国家规定固液态法白酒中粮食酒成分大于30%

消费者应该选择什么样的酒呢？答案不言而喻，当然是固态发酵法白酒