最近老被6岁的儿子催促减肥，连化个妆都被小家伙说“还是先减肥吧，不然化妆也不好看”，虽然童言无忌，但还是稍微微有点扎心，于是无肉不欢的我决定晚餐改吃素，管住嘴，迈开腿，减肥不能停，今天就和大家分享适合晚餐吃的10道素食家常菜，好吃不长肉，关键是一个月也吃不了300块，肉肉随便涨价吧，和我无关，一起来看下我的素食晚餐吧。

酸辣藕带

1、藕带清洗干净刮掉外皮，切成小段，放入清水中，隔绝空气，防止藕带氧化变黑，入锅前捞出控干水分，备用。

2、锅中加入适量食用油，热锅凉油把花椒煸炒出香味，去除废料。

3、油热后爆香姜丝和辣椒丝，接着把藕带放入锅中，加入盐，大火翻炒1分钟，至藕带断生。

4、加入红椒、白醋、白糖，翻炒半分钟，出锅撒入少许葱花点缀，即可。

茴香苗拌花生米

1、花生米中加八角、香叶、花椒、盐、清水，大伙煮沸后，转小火焖煮20分钟，关火不离灶，焖20分钟，待花生米凉透，挑出废料盛出备用。

2、茴香苗切成长小段，倒入花生米中，加生抽、盐、香油调味，拌匀即可。

黄瓜炒土鸡蛋

1、黄瓜切成菱形。

2、碗中打入3个土鸡蛋，充分搅散备用。

3、油温5成热，缓缓倒入鸡蛋液，待鸡蛋液完全凝固，呈金黄色的鸡蛋块，即可。

4、加入葱姜蒜煸炒出香味。

5、放入黄瓜片，大火翻炒至黄瓜断生。

6、加入适量食用盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

豌豆苗拌核桃

1、新鲜核桃取出核桃仁，在水中浸泡5——8分钟，剥去核桃仁表面的薄衣，备用。

2、豌豆苗淘洗干净，加食腌5分钟，去除豌豆苗的青涩味。

3、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、白糖、香油拌匀，制成料汁备用。

4、攥干豌豆苗的水分，和核桃仁一起放入碗中，倒入提前调好的料汁拌匀，即可。

粉蒸胡萝卜缨

1、胡萝卜淘洗干净，控干水分备用。

2、把胡萝卜缨切成长约5cm，长短一致的段，放入容器中加入面粉和玉米粉，拌均备用。

3、拌好的胡萝卜缨放入蒸篦中，大火蒸5——7分钟即可出锅。

4、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、花椒油、蒜泥、小葱、辣椒油（可选），再加适量清水，拌均即可。

5、蒸好的胡萝卜缨蘸着料汁吃，清爽又美味。

凉拌鸭血

1、鸭血切块，放入沸水中煮2分钟捞出，放入提前晾凉的白开水中投凉。

2、大蒜剁成蒜蓉，加盐拌匀，备用。

3、鸭血上放蒜蓉，撒入熟芝麻和葱花，淋少许橄榄油，再加适量辣椒拌匀，即可。

海米冬瓜

1、虾皮提前30分钟，放入冷水中浸泡，去除多余盐分和杂质。

2、锅中油热后爆香葱白，放入冬瓜片大火炒2分钟。

3、加入提前淘洗干净、控干水分的虾皮炒匀。

4、加适量清水，盖上锅盖焖烧2分钟，至冬瓜熟透，虾皮的鲜味析出。

5、放入葱绿，加盐、生抽调味，炒匀即可。

豆豉炒红薯梗

1、红薯梗淘洗干净，控干水分，切成长短一致的小段，备用。

2、葱切圈，姜蒜切片，和豆豉一起放入碗中，备用。

3、锅中加入适量食用油，油烧热后放入葱姜蒜和豆豉，中火煸炒出豆豉的咸鲜味。

4、加入提前准备好的红薯梗，翻炒2分钟，至红薯梗成熟。

5、根据自己的口味加入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。

薯片五彩土豆泥

1、土豆切片，大火蒸15分钟。

2、胡萝卜丁和玉米粒放入沸水中焯烫1分钟，至断生。

3、炒锅中加少许食用油，烧热后放胡萝卜、玉米粒、黄瓜、洋葱翻炒1分钟，盛出晾凉。

4、土豆片取出压成土豆泥，放至完全凉透。

5、土豆泥和炒好的蔬菜粒中，加盐、胡椒粉拌匀。

6、取一个薯片，放入一勺搅拌好的五彩土豆泥，即可享用。

粉蒸益母草

1、益母草用清水淘洗干净，控干水分。

2、加入面粉和玉米粉拌匀。

3、放入蒸篦中，大火蒸5——7分钟。

4、大蒜捣成蒜泥，加盐、生抽、老抽、醋、白糖、芝麻油、葱花香菜，再加入适量清水搅匀。

5、待益母草出锅后用筷子挑散，防止粘连，加入料汁，翻拌均匀即可食用。