排骨粥怎么做好吃有营养（教你做一碗排骨粥，味道鲜美）

工作了一整天，每天都在为吃饭发愁，总觉得不知道吃什么，所以很多热爱美食的吃货们，就开始研究怎么换个花样吃法，营养美味还创新，说道排骨粥，大家都是非常熟悉的，排骨对人体来说都是非常有营养的，而它含有丰富的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等等， 幼儿老人都喜喜欢，为他们的身体提供一定的钙质。而接下来我们说的这个粥就是香芋排骨粥。

工作了一整天，回到家里，煮上一碗香芋排骨粥，可以说非常幸福，而新鲜的鱼头肉质细腻，软糯香甜，在搭配上营养高的排骨，味道鲜美，香润绵滑，慢慢的品上一口，满嘴的芋头，再加上排骨香萦绕齿间，让人不得不爱，我家小孩喝了还想喝，最主要这个粥对于我们人体来说也有一定的好处，不妨大家试试吧！大家喜欢这个粥吗？我们一起来看看这个粥的做法吧！

香芋排骨粥的做法：

备用食材：主料：大米100g，排骨200g，槟榔芋头200g，葱花1棵。 调味：食用盐少许，水1500ml。烹饪时间，小于30分钟，烹饪难度，容易。

操作步骤：

第一步：准备还所有食材，大米100g，排骨200g，槟榔芋头200g，葱花1棵。 调味：食用盐少许，水1500ml。大米洗干净后，用少许食用盐和又搅拌均匀后腌制片刻。

第二步：排骨清洗干净，放入滚水锅中焯烫2分钟，捞出冲洗干净即可。芋头去皮后清洗，切成滚刀块，锅中倒入食用油，待油烧热后，放入芋头快用中火煎炸至金黄色捞出沥油备用。

第三步锅中接入清水烧开，放入大米和排骨，搅动一下，防止粘锅。再次煮开后转销毁继续煮，大约煮20分钟后，放入炸好的芋头快，继续再煮20分钟。

第四步：中途最好看住，使不上的搅动，防止粘锅。直到米粥粘稠，芋头软后加入少许的食用盐和调味，最好撒上葱花就可以了，项羽排骨粥就可以完美出锅了。大家可以品尝了。

烹饪小窍门：芋头要先经过油炸然后在煮粥味道会更香，如果觉得麻烦可以忽略到油炸的这个步骤，芋头相对来说很容易煮烂，如果煮得太久的话会融化在粥里，对粥的味道有一定的影响，可等米粒开花时再放入芋头较为合适，不过最好要切成小块 。2.焯水后的排骨一定要再冲洗一遍，把那些细碎的排骨洗掉，以免掉在粥里影响口感，一道完美的粥如果因为排骨清洗不干净，毁掉一锅粥，的确有些遗憾。还是细心为好。