青团飘香，苏式糕团店排起长队

清明节临近，苏城大街小巷弥漫着一股独属于春天的气息。作为时令美食的青团，毫无悬念地成为了这个季节的“主角”，不少糕团店迎来销售高峰。

糕团店排起长队 苏报融媒记者 李浛芃/摄

今天（4月3日）中午，姑苏区书院巷的明月楼糕团店门前已蜿蜒排出几十米长队。记者发现，排队的人群涵盖了各个年龄段，队伍从店门口一直延伸到了老王蛋饼店。苏州卫生职业技术学院学生钱淑文，是苏州本地人，趁着下午学校放假赶来排队。她表示：“早上来看到人太多了，中午再过来。打算买点松花团子和青团带回家，让家人们也尝尝。” 家住吴江花港的马先生，为了这一口传统味道，特意骑着电动自行车前来。他感慨道：“我以前住在道前街，虽然现在搬走了，但每年都会来买两盒传统豆沙馅青团，再久的等待也值得！”

糕团店内忙得热火朝天 苏报融媒记者 李浛芃/摄

明月楼糕团店的负责人赵国良告诉记者，这两天店里的工作人员凌晨一两点就开始忙碌，一直要到晚上六七点才能回家。“一天都在不停地做，大概要用掉400斤糯米粉！” 该店青团共有四种口味，传统豆沙馅最受青睐。馅料中的豆沙都是店家自己研磨，甜度恰到好处。此外，蛋黄肉松、荠菜肉馅、香芋馅青团也颇受消费者欢迎，“仅豆沙，一天就要炒制5锅！”

分装好的青团 苏报融媒记者 李浛芃 /摄

在葑门横街，沈记、朱阿姨、周记等青团店同样销量火爆。沈记的蛋黄肉松青团凭借绵密流沙的口感成为爆款；朱阿姨的鲜肉馅青团吸引了众多中老年食客；而玫瑰馅青团则成了年轻人打卡的首选。黄天源、采芝斋等百年老字号，坚守豆沙、芝麻等经典口味，在本地老苏州人的年节祭祀中，依旧占据着重要地位。

如今，除了现场“人肉排队”，闪送服务也悄然加入了这场青团消费热潮。现场不时有闪送员穿梭其中，为时间紧张的消费者提供便利，让更多人能够品尝到这份时令美味。（苏报融媒记者 李浛芃/文/视频）

编辑：汪财