从农家糌粑袋到高端市场——隆子黑青稞的产业振兴之路

拖拉机怒吼着，闪亮的犁头破土而入，沉睡一个冬天的土地带着潮湿的气息翻了一个身，醒了。播种机欢快地行进在新翻的土地上，一粒粒黑青稞飞舞着，一头钻进大地怀抱。

这是不久前隆子县春耕启动仪式上的一幕场景。每年春季，隆子县便开始播种当地特有青稞品种——黑青稞。

近年来，隆子县通过“种植—加工—品牌—市场”全产业链条布局，将黑青稞从传统作物转化为富民产业，成为全区乡村振兴的典范。如今，它不仅是当地群众心目中的“金种子”，更是高原农业产业化发展的璀璨明珠。

资源优势——世界最大的黑青稞种植基地

据传，1300年前，金城公主经过隆子县叶巴村“内嘎沃”（地名）时，从邦典(藏式围裙)中落下几粒黑青稞种子，之后，黑青稞便在隆子扎下根来。

黑青稞是青藏高原特有青稞品种，其颖壳及籽粒表皮呈黑紫色，因富含高蛋白、高膳食纤维、维生素及硒元素等营养成分而著称，同时具有低脂肪、低糖的特点。研究发现，其膳食纤维含量是小麦粉的两倍以上，且含有抗氧化成分如氯化花青素，兼具健康价值与经济价值。

西藏是黑青稞的主产区，尤其以山南市隆子县为核心种植区。凭借海拔3800-4200米的高原温带干旱气候、充足日照和昼夜温差大的自然条件，隆子县成为黑青稞生长的理想区域。2023年，该县被世界纪录认证机构（WRCA）确认为“世界最大黑青稞种植基地”。

自2014年起，隆子县将黑青稞列为特色支柱产业，通过政策扶持和科技推广，种植面积从1.3万亩扩展至现在的3.05万亩，单产从490斤/亩提高到560斤/亩，年均产量达1万余吨。

隆子县还通过推动高标准农田建设，提升种子纯度和抗逆性，确保原料供应稳定等措施，不断提高单产、不断提升品质，为农产品精深加工奠定了坚实的基础。

产业优势——延伸产业链条带动群众增收

藏历新年刚过，“强钦青稞酒”非遗传承人洛桑多吉就又支起不锈钢大锅，把一袋袋清洗过的黑青稞倒进锅里，打开煤气灶，开始新一轮的酿酒工作。

洛桑多吉是琼结县拉玉乡强吉村人，他酿的青稞酒，梦幻般的红色便来自隆子县产的黑青稞。

以黑青稞为原料，以传统加工手法为基础，近年来，隆子县培育了多家龙头企业。这些企业开发出黑青稞精酿啤酒、糌粑、爆米花、压缩饼干等十余种高附加值产品。其中，黑青稞啤酒年销售额超1000万元，远销成都、拉萨等地。

到2024年，隆子县培育的4家主要加工企业加工黑青稞原料600余吨，产值达到2930万元，为群众分红22.5万元。2019年以来，向林周、墨竹工卡、朗县、措美等兄弟县累计出售良种1000余吨，实现群众创收600余万元。向县内外黑青稞加工企业出售原料2700余吨，实现创收1300余万元。作为黑青稞主产区，隆子县黑青稞产业带动效果显著。近年来，政府通过政策扶持、项目支持、物流保障等手段，不断助力黑青稞产业蓬勃发展，带动百姓增收致富。仅以县里扶持的其中一家企业为例，便吸纳20余名大学生及贫困户就业，并通过订单农业模式以高于市价收购农户原料，辐射带动4200多户农户增收，户均增收超1600元。

潜力挖掘——政策扶持科技赋能推动发展

青稞是高原人民耐寒抗氧化、雄健体魄的依赖，渗透在藏族人民的生产生活之中。它是西藏文化的一个重要符号，也是青藏高原历史变迁的见证者。而黑青稞及其产业链条，则更像一个拥有巨大潜力的宝藏。

如今，隆子县黑青稞不仅获得国家地理标志认证，还在“2018年国际商标博览节”上荣获金奖，2019年斩获“中国气候好产品”荣誉，2023年被确认为“世界最大黑青稞种植基地”，已然成为隆子县的一张亮丽名片，在乡村振兴的道路上发挥着重要作用。通过注册商标和绿色食品认证，隆子黑青稞产品溢价能力显著提升，区内外市场认可度持续提高。

目前，黑青稞单产提升的空间还是较大。通过探索抗病虫害品种培育，结合数字农业技术优化田间管理，隆子黑青稞这一“世界最大种植基地”地位也将会进一步得到巩固。

另外，黑青稞也具备进一步延伸产业链条的潜力。未来，随着技术升级与市场拓展，隆子黑青稞有望在健康食品领域占据更大份额，进一步推动区域经济高质量发展。

（来源：西藏日报）