西兰花称“穷人医生”，伏天免疫力低要多吃，4种做法，简单美味

西兰花也就是绿菜花，虽然价格贵了些，但所含的平均营养位居蔬菜榜首，还被称为“穷人的医生”。

现在正值三伏天，天热食欲差，身体消耗大，久而久之免疫力低下，所以平时多吃些西兰花是很不错的。今天呢，给大家分享西兰花的几种做法，简单易做，健康美味，吃不腻。

第一种：素炒蒜蓉西兰花

步骤一：西兰花去掉根茎和叶子，掰成小朵，放在稀释的淡盐水中浸泡15分钟，捞出冲洗干净，大蒜剥皮切成碎末，小米椒洗干净切小圈。

步骤二：锅内添冷水，滴入几滴食用油烧开，倒入西兰花焯水，断生变绿后捞出泡冷水，变凉后捞出控水备用。

步骤三：起锅热油，油热后放入蒜末、小米椒煸炒出香味，然后倒入西兰花炒匀，淋入适量的生抽、食盐，炒匀入味后就可以盛出食用了。

第二种：西兰花炒虾仁

步骤一：西兰花按照上面的做法处理干净焯水，控水后备用。大葱剥皮切碎末，生姜去皮切细丝。

步骤二：大虾去掉虾头、虾尾以及虾线，冲洗干净放在碗里，倒入适量的料酒、胡椒粉抓匀腌制一会。

步骤三：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入虾仁炒匀，变色后倒入西兰花，淋入适量的生抽、食盐，炒匀就可以盛出食用了。

第三种：蒜蓉粉丝蒸西兰花

步骤一：西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡后冲洗干净，粉丝放在热水里泡软，捞出冲洗干净控水，摆在盘子内，把西兰花摆在粉丝上面。

步骤二：大蒜剥皮切碎末，小米椒洗干净切小圈，起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，倒入适量的蚝油、食盐、白糖炒出香味。

步骤三：然后把炒好的蒜蓉浇在西兰花上面，蒸锅内添冷水烧开，把蒸盘摆入蒸笼内，再次上汽后，继续蒸10-15分钟左右就可以了。

第四种：西兰花鸡蛋饼

步骤一：西兰花处理好焯水，控水后切成碎末，大葱剥皮切碎末，把西兰花、葱碎放在大碗里，撒入食盐，打入鸡蛋，搅打均匀。

步骤二：倒入清水搅匀，继续倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到变成浓稠适度的面糊，可以不用太浓稠，那样口感更加软嫩。

步骤三：电饼铛或者平底锅刷一层食用油烧热，倒入适量的西兰花鸡蛋面糊，摊平整，等到两面呈现金黄色，就可以取出食用了。